привет друзья это снова кухня наизнанку думаю со мной многие согласятся что скумбрия не может быть не вкусной и соленая и маринованная и запеченная мы любим эту рыбу в любом виде сегодня поделюсь несколькими очень простыми рецептами приготовления скумбрии вы давно меня об этом просите поэтому если любите готовить просто и кушать вкусно сразу подпишитесь на мой канал чтобы не потерять эти 5 рецептов который я уверена вам точно понравится жмите на колокольчик и всегда будете в курсе моих новинок начну с рецепты маринованной скумбрии это любимый рецепт моего старшего сына он такую рыбку может есть чем угодно или даже просто без ничего это действительно очень вкусно а готовится на раз-два-три разогреваем в сковороде и 100 миллилитров растительного масла дала дымка добавляю в раскаленное масло столовую ложку сахара столовую ложку соли чайную ложечку паблики и немного красного острого перца тут по вкусу теперь томатная паста две столовых ложки все очень быстро перемешиваем здесь нужно осторожно может немного стрелять но если сразу быстро венчиком размешать кухне останется чистой нагревая в течение нескольких секунд и снимая с огня вот что получается через минутку сюда же добавляю чёрный перец и 50 миллилитров уксуса я использую яблочный но можно взять любой 6 процентный все хорошо перемешиваю рыбы я заранее разморозила почистила и удалила все кости нарезаю на порционные кусочки выкладываю в миску сюда же добавляю лук полукольцами на две-три не в камбрии лука беру примерно 34 штучки сюда же отправляю маринад и аккуратно перемешиваю теперь самое сложное дождаться пока рыба промариноваться убираем в холодильник через 4 часа уже можно пробовать но чем дольше стоит тем вкуснее подаю обязательно вместе с луком и рыба и лук получается одинаково вкусными сложно описать насколько это вкусно но если подойдите гостям такую закуску рецепту восточного просят проверено уже очень сразу покажу еще одну закуску это пряная малосольная скумбрия если вы не любите блюда с уксусом тогда попробуйте такой вариант рыбка получается не менее вкусная и тоже все очень просто начали готовлю рассол наливаю в кастрюлю поллитра горячей воды добавляю 2 столовых ложки без горки соли столовую ложку сахара перец горошком у меня смесь кориандр гвоздику пару штучек и лавровый лист довожу до кипения минутку кипячу и снимаю с огня лавровый лист гвоздика убираю или еще горячий рассол добавляю столовую ложку растительного масла и горчицу я использую для этого рецепта обычно острую горчицу с ней нам нравится больше всего ну конечно и любое другое блюдо не испортит добавляю примерно столовую ложку с горочкой хорошо размешиваю и оставляют до полного остывания нарезаю скумбрию тоже порционно можно не разбирать на филе и нарезать вместе с косточками можно даже целую рыбу так сорить но удобнее всего именно вот так заливаю рыбу остывшим рассолом и ставлю в холодильник на сутки через сутки можно подавать если любите можно добавить лук и немного масла но и просто так без ничего от этой рыбки не оторвешься а если с картофельным пюре то нам этой порции на два раза с трудом хватает храню рыбку в холодильнике вот так в рассоле она не перессориться через два-три дня станет только вкуснее вот я уже по богу попробуем точно также готовую селедку очень рекомендую а теперь запеченная рыбка готовлю в обычной духовке но когда печется аромат как у запеченной на костре а по вкусу в холодном виде как скумбрия горячего копчения уверена что и вкус такой рыбки и способ приготовления понравится всем рыбу чищу убираю голову плавники и обязательно хорошо вычищаю внутри чтобы не осталось темных пленок нарезаю на 5-6 частей обычно готовлю сразу не менее трех-четырех штук мои мальчики любят эту рыбу в холодном виде но и горячие она нам тоже нравится поэтому чтобы было что остужать готовлю побольше соединяю в миске три столовых ложки сметаны любой жирности две столовые ложки соевого соуса и две столовых ложки горчицы я взяла сегодня вот такую прям перемешиваю и выкладываю сюда же кусочки рыбы хорошо обваливаю в соусе и оставляю мариноваться хотя бы на полчаса можно конечно и сразу запекать но если рыба немного постоит получается сочнее и вкуснее форму смазываем маслом форма подойдет совершенно любая можно даже просто на противень выложить я покажу два варианта поэтому взяла две формы нарезаю лук вот так кружочками и помидоры точно также первую форму выкладываю кусочки рыбы а между ними лук и помидоры вот так и посредине хвостик [музыка] второй вариант проще на дно лук а сверху кусочки рыбы разогреваем духовку до 180 градусов и ставлю рыбу запекаться на 25-30 минут даже если вам покажется что рыбка поджарилась сильнее чем нужно нет это потемнел соус я обычно ориентируюсь по овощам как же пахнет вот такая красота получается арман действительно как у приготовленная на гриле внутри рыбка очень сочная вот смотрите курс нам и лук тоже у нас никогда не остается и здесь смотрите очень рекомендую попробовать этот рецепт и обязательно оставьте хоть кусочек на следующий день по вкусу как скумбрия горячего копчения хоть конечно никакого копчения здесь нет ну очень напоминает а следующий рецепт я очень люблю за его простоту это наверное самый быстрый способ приготовления скумбрии а еще такую рыбку можно даже тем кто на диете не соли не масла и готовится на пару рыбу точно также чищу и нарезаю на три части не солю на дно пароварки наливаем горячую воду добавляю воду перец горошком меня смесь из 5 перцев и 2 лавровых листочка [музыка] выкладываю на сетку рыбу и готовлю на пару 15 минут можно использовать любое право если никакой нет подойдет обычная кастрюля и сита [музыка] подаю такую рыбу с любым гарниром или салатом [музыка] теперь можно немного подсолить но это вовсе необязательно скумбрия приготовленная на пару получается менее жирное и при этом вкус ничуть не хуже запеченной сочная с легким ароматом приправ а главное что это еще и быстро 15-20 минут и ужин готов красота я уже ранее делилась несколькими рецептами скумбрии которые подходят и для духовки и для аэрогриля и для любого другого гриля обязательно посмотрите ссылочку оставлю в описании а сейчас еще рецептик такую рыбку также можно приготовить по-разному покажу как ее мариную рыба очищают внутренностей голову оставляю мою и просушиваю бумажные полотенца выкладываю в подходящую емкость нарезаю лук если мувис канал оцифровка и добавляю к ней соль сахар и специи теперь растительное масло перемешиваю и этой смесью хорошо натираю рыбу со всех сторон середину закладываю лук и зелень у меня петрушка розмарин и тимьян накрываю пленкой и оставляем мариноваться на 68 часов электрогрили я готовлю такую рыбу примерно 10 минут если готовить в духовке понадобится минут 25-30 и на мангале на сетке можно приготовить или даже мультиварке такая рыбка всегда получается очень вкусно попробуйте ставьте лайк и делитесь этим видео с друзьями подписывайтесь чтобы не потерять эти рецепты и жмите на колокольчик что бы ничего не пропустить впереди еще много всего интересного

Субтитры

СКУМБРИЯ может удивить! По вашим просьбам - ЧАСТЬ 2.

привет друзья это снова кухня наизнанку думаю со мной многие согласятся что скумбрия не может быть не вкусной и соленая и маринованная и запеченная мы любим эту рыбу в любом виде сегодня поделюсь несколькими очень простыми рецептами приготовления

скумбрии вы давно меня об этом просите поэтому если любите готовить просто и кушать вкусно сразу подпишитесь на мой канал чтобы не потерять эти 5 рецептов который я уверена вам точно понравится жмите на колокольчик и всегда будете в

курсе моих новинок начну с рецепты маринованной скумбрии это любимый рецепт моего старшего сына он такую рыбку может есть чем угодно или даже просто без ничего это действительно очень вкусно, а готовится на раз-два-три разогреваем в сковороде и 100

миллилитров растительного масла дала дымка добавляю в раскаленное масло столовую ложку сахара столовую ложку соли чайную ложечку паблики и немного красного острого перца тут по вкусу

теперь томатная паста две столовых ложки все очень быстро перемешиваем здесь нужно осторожно может немного стрелять, но если сразу быстро венчиком размешать кухне останется чистой нагревая в течение нескольких секунд и снимая с огня

вот что получается через минутку сюда же добавляю чёрный перец и 50 миллилитров уксуса я использую яблочный, но можно взять любой 6 процентный все хорошо перемешиваю рыбы я заранее разморозила почистила и удалила все

кости нарезаю на порционные кусочки выкладываю в миску сюда же добавляю лук полукольцами на две-три не в камбрии лука беру примерно 34 штучки сюда же отправляю маринад и аккуратно

перемешиваю теперь самое сложное дождаться пока рыба промариноваться убираем в холодильник через 4 часа уже можно пробовать, но чем дольше стоит тем вкуснее подаю обязательно вместе с

луком и рыба и лук получается одинаково вкусными сложно описать насколько это вкусно, но если подойдите гостям такую закуску рецепту восточного просят проверено уже очень сразу покажу еще одну закуску это пряная малосольная скумбрия

если вы не любите блюда с уксусом тогда попробуйте такой вариант рыбка получается не менее вкусная и тоже все очень просто начали готовлю рассол наливаю в кастрюлю поллитра горячей воды добавляю 2 столовых ложки без горки соли

столовую ложку сахара перец горошком у меня смесь кориандр гвоздику пару штучек и лавровый лист довожу до кипения минутку кипячу и снимаю с огня лавровый лист гвоздика убираю или еще горячий рассол добавляю столовую ложку

растительного масла и горчицу я использую для этого рецепта обычно острую горчицу с ней нам нравится больше всего ну конечно и любое другое блюдо не испортит добавляю примерно столовую

ложку с горочкой хорошо размешиваю и оставляют до полного остывания нарезаю скумбрию тоже порционно можно не разбирать на филе и нарезать вместе с косточками можно даже целую рыбу так сорить, но удобнее всего именно вот так

заливаю рыбу остывшим рассолом и ставлю в холодильник на сутки через сутки можно подавать если любите можно добавить лук и немного масла, но и просто так без ничего от этой рыбки не оторвешься, а если с картофельным пюре

то нам этой порции на два раза с трудом хватает храню рыбку в холодильнике вот так в рассоле она не перессориться через два-три дня станет только вкуснее вот я уже по богу попробуем точно также готовую селедку очень рекомендую, а

теперь запеченная рыбка готовлю в обычной духовке, но когда печется аромат как у запеченной на костре, а по вкусу в холодном виде как скумбрия горячего копчения уверена что и вкус такой рыбки и способ

приготовления понравится всем рыбу чищу убираю голову плавники и обязательно хорошо вычищаю внутри чтобы не осталось темных пленок нарезаю на 5-6 частей обычно готовлю сразу не менее трех-четырех штук мои мальчики любят эту рыбу в холодном виде, но и горячие она

нам тоже нравится поэтому чтобы было что остужать готовлю побольше соединяю в миске три столовых ложки сметаны любой жирности две столовые ложки соевого соуса и две столовых ложки горчицы

я взяла сегодня вот такую прям перемешиваю и выкладываю сюда же кусочки рыбы хорошо обваливаю в соусе и оставляю мариноваться хотя бы на полчаса можно конечно и сразу запекать, но если рыба немного постоит получается сочнее и

вкуснее форму смазываем маслом форма подойдет совершенно любая можно даже просто на противень выложить я покажу два варианта поэтому взяла две формы нарезаю лук вот так кружочками и помидоры точно также

первую форму выкладываю кусочки рыбы, а между ними лук и помидоры вот так и посредине хвостик [музыка] второй вариант проще на дно лук, а сверху кусочки рыбы разогреваем духовку до 180 градусов и

ставлю рыбу запекаться на 25-30 минут даже если вам покажется что рыбка поджарилась сильнее чем нужно нет это потемнел соус я обычно ориентируюсь по овощам как же пахнет

вот такая красота получается арман действительно как у приготовленная на гриле внутри рыбка очень сочная вот смотрите курс нам и лук тоже у нас никогда не остается и здесь смотрите

очень рекомендую попробовать этот рецепт и обязательно оставьте хоть кусочек на следующий день по вкусу как скумбрия горячего копчения хоть конечно никакого копчения здесь нет ну очень напоминает, а следующий рецепт я очень люблю за его

простоту это наверное самый быстрый способ приготовления скумбрии, а еще такую рыбку можно даже тем кто на диете не соли не масла и готовится на пару рыбу точно также чищу и нарезаю на три части не солю

на дно пароварки наливаем горячую воду добавляю воду перец горошком меня смесь из 5 перцев и 2 лавровых листочка [музыка] выкладываю на сетку рыбу и готовлю на пару 15 минут можно использовать любое

право если никакой нет подойдет обычная кастрюля и сита [музыка] подаю такую рыбу с любым гарниром или салатом

[музыка] теперь можно немного подсолить, но это вовсе необязательно скумбрия приготовленная на пару получается менее жирное и при этом вкус ничуть не хуже запеченной сочная с

легким ароматом приправ, а главное что это еще и быстро 15-20 минут и ужин готов красота я уже ранее делилась несколькими рецептами скумбрии которые подходят и для духовки и для аэрогриля и для любого другого гриля обязательно посмотрите ссылочку оставлю в описании, а

сейчас еще рецептик такую рыбку также можно приготовить по-разному покажу как ее мариную рыба очищают внутренностей голову оставляю мою и просушиваю бумажные полотенца выкладываю в подходящую емкость

нарезаю лук если мувис канал оцифровка и добавляю к ней соль сахар и специи теперь растительное масло перемешиваю и этой смесью хорошо натираю рыбу со всех сторон середину закладываю лук и зелень у меня петрушка розмарин и тимьян накрываю

пленкой и оставляем мариноваться на 68 часов электрогрили я готовлю такую рыбу примерно 10 минут если готовить в духовке понадобится минут 25-30 и на мангале на сетке можно

приготовить или даже мультиварке такая рыбка всегда получается очень вкусно попробуйте ставьте лайк и делитесь этим видео с друзьями подписывайтесь чтобы не потерять эти рецепты и жмите на колокольчик что бы ничего не пропустить

впереди еще много всего интересного .

Похожее видео